Le rucher
Quelques ruches, une famille.
AS MIEL n’est pas une miellerie. AS, ce sont nos initiales : Alexis et Sylvia. Au fond de notre jardin de Corné, commune de Loire-Authion, entre Angers et Beaufort-en-Anjou, quelques ruches qu’Alexis conduit au fil des saisons : les visites, la récolte, l’extraction, la mise en pot.
Les abeilles ne partent jamais loin : elles butinent ce que Sylvia plante autour de la maison — les fruitiers au printemps, les massifs et le tilleul en été — et boivent à la mare, à l’ombre des arbres. Nous ne déplaçons pas les ruches, nous ne mélangeons pas les récoltes. Chaque pot raconte une saison précise, à un endroit précis.
Le geste
La récolte est extraite à froid, laissée décanter, puis mise en pot à la main, à la maison. Pas de chauffage, pas d’assemblage, pas d’arôme ajouté. La couleur et la texture changent d’une année à l’autre — c’est le signe que rien n’a été standardisé.
La ruche en règle
Notre rucher est déclaré (n° apiculteur A5218622) et chaque lot est tracé, du cadre au pot. La date de durabilité minimale et le numéro de lot figurent sur chaque couvercle.
Alexis & Sylvia — Corné